Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vorsichtig umwälzen. Die Mischung auf 16 Löffel verteilen und mit jeweils 3 Perlen bestücken. Mit Basilikumblättern garnieren und servieren.

Tipp vom Chefkoch

Kann auch als Salatbeilage zu jedem gegrillten Fleisch oder Fisch serviert werden. Experimentieren Sie und geben gewürfelten Sellerie, geschnittene Oliven oder gehackte Frühlingszwiebeln dazu.

	60 g (48 Stk.)	Saputo® Mozzarella-Perlen, abgetropft und trocken getupft
	12	Cocktailtomaten, geviertelt
	5 ml	Basilikum-Pesto
	15 ml	weißer Balsamico-Essig
	60 ml	Olivenöl
	Zum Abschmecken	Salz, frisch gemahlener Pfeffer
Dekoration:
	12	kleine Basilikumblätter

Abdruck aus der Zeitschrift Ingredients Etc.^TM Urheberrechtlich geschützt für Saputo Inc. Warenzeichen der Saputo Dairy Products Canada G.P.